Unsere Speisekarte: Ausgewählte Speisen
Wir in Ponath's Restaurant bieten Ihnen raffinierte, leichte und nicht alltägliche Leckereien mit regionalen und saisonalen Akzenten. Im mediterranen Ambiente unseres Restaurants kocht Witzigmann-Schüler Gerd Ponath vielfältige Gerichte, die für jeden Geschmack etwas Interessantes bieten. Unser Motto "Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst" nehmen wir wörtlich und zeigen unseren Gästen so ein umfangreiches und geschmackvolles Repertoire verschiedenster Kreationen.
Alle 6-8 Wochen finden Sie hier eine, der jeweiligen Saison angepasste, aktuelle Speisenkarte. Möchten Sie vegetarisch speisen? Sprechen Sie uns bitte an !!!
Unsere aktuelle Speisekarte
Aperitif:
Glas Stentz SECCO mit Aperol 4,40 €
Glas Stentz SECCO mit Holunderblütensirup 4,80 €
Tatar vom mild geräucherten Schottischen Wildlachs
auf Honig-Senf-Dillsauce
mit Zuckerschotensalat und Wachtelei
15,60 € *
Gebackene Scampi im Kartoffelmantel
auf Rucola-Tomatensalat mit Limonen Balsamico
Knoblauchmayonnaise
16,00 € *
Carpaccio vom Weide Rind mit Trüffel-Creme fraiche, Parmesan
und warmem Champignonsalat
15,80 €
Gebratene Entenleberscheiben auf Linsenragout
Zitronenschupfnudeln und Balsamico-Karamelsauce
17,20 € *
Großer Feldsalat mit warmen, geräucherten Entenbrustscheiben
und Apfelspalten
13,80 € *
Sautierte Jakobsmuscheln auf Piniensauce
mit Ratatouille-Törtchen
17,80 € *
* Diese Gerichte servieren wir Ihnen auch als Vorspeisenportion
Kleiner Salat
5,20 €
Kleiner Feldsalat mit knusprigem Speck und Pinienkernen
6,80 €
Karotten - Kokos Süppchen mit Krabben und Zitronengras
5,60 €
Sellerieschaumsuppe mit Morchelklößchen
5,80 €
Ikarimi-Lachsfilet mit Räucherlachs-Meerrettichkruste
auf Riesling-Schnittlauchsauce
Butternudeln und Salat
18,00 €
Rumpsteak mit Pommery-Senf Sauce
Pommes frites und Salat
21,00 €
Geschmorte Lammstelze mit Gemüsesauce
Trüffel-Kartoffelpüree und Kenia-Böhnchen
19,80 €
Schweinelendchen mit Steinpilz-Rahmsauce
Spätzle und Salat
17,60 €
Gebratenes Bio-Kalbslendchen mit Trüffel-Rahmsauce
Butternudeln und Salat
24,80 €
Tagliatelle mit gebratenen Scampi und Thai-Currysauce
Bambussprossen, Ananas und Zucchini
17,20 €
Entenbrustscheiben auf Balsamico-Karamellsauce
Selleriepürree und Maispfannküchle
22,80 €
Warmer Münsterkäse mit Kümmel und Lauchzwiebeln
8,80 €
Nougatmousse mit Williamsschaum und Gewürzbirne
8,60 €
Crêpes gefüllt mit Grand Marnier Schaum
Orangensalat und Pistazieneis
8,80 €
