Meine Menüvorschläge für Ihr Fest
Hier finden Sie einige Ideen für die Verköstigung Ihrer Lieben bei Feierlichkeiten aller Art. Übrigens: Unser Nebenraum eignet sich bestens dafür, Ihrem Fest einen schönen Rahmen zu geben.
| Suppen |
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| Kartoffelrahmsuppe mit gebackener Blutwurst |
| Karotten-Kokossüppchen mit Krabben |
| Sellerierahmsuppe mit Estragonklößchen |
| Fenchelrahmsuppe mit Räucheraal |
| Vorspeisen |
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| Linsensalat mit warmem, heiß geräuchertem Schweinebäckchen |
| Feldsalat mit gebratenen Lachswürfeln und Champignon |
| Gebackene Scampi im Kartoffelmantel mit Knoblauchsauce |
| Salat mit warmem Forellenfilet |
| Feldsalat mit geräucherter Entenbrust und Apfelspalten |
| Warmes Lachsfilet auf Kräutersauce |
| Hauptgänge |
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| Perlhuhnbrust auf Gemüse- Risotto und Orangen-Portweinsauce |
| Schweinelendchen in Steinpilzsauce, Spätzle und herbstlichem Gemüse |
| Kalbslendchen im Wirsing-Speck-Mantel auf Schnittlauchsauce, Kartoffel-Zucchini-Gratin und Linsenragout |
| Entenbrustscheiben auf Essig-Karamell-Sauce, Maiscrepes und Selleriepüree |
| Desserts |
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| Lebkuchenmousse mit Birnenschaum |
| Schokoladenmousse auf Pfefferminzsauce und Zwergorangen |
| Mandelparfait auf Birnensauce und Gewürzbirnen |
| Nougatmousse auf Dialog von Früchtepürees mit exotischen Früchten |
| Kokosparfait mit Mango- und Himbeerpüree |
